La consommation de carottes améliore la vision nocturne, vrai ou faux ?

Les carottes contiennent du bêta-carotène (appelé aussi "provitamine A") qui est transformé en vitamine A par l’organisme.

La vitamine A est très importante pour le bon fonctionnement des yeux, car elle est utilisée pour synthétiser certains pigments de l’oeil. Une carence en vitamine A provoque des troubles de la vue, et en particulier une baisse de la vision nocturne.

La consommation de carottes peut donc améliorer la vue, mais seulement pour les personnes qui sont en déficit de vitamine A.