Le décaféiné ne contient pas de caféine, vrai ou faux ?

Un décaféiné contient de la caféine, mais en quantité très inférieure à celle qu’on trouve dans un café normal (20 à 50 fois moins qu’un arabica).
Les fabricants retirent la majeure partie de la caféine avant la torréfaction, à l’aide d’un solvant naturel ou chimique, ou en laissant tremper les graines dans de l’eau à très haute température.